生活到現(xiàn)在，誰還沒聽過幾句諺語，誰還不經(jīng)常把諺語掛在嘴邊呢？如“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”、“吃飯多喝湯，老了不受傷”、“吃面多喝湯，免得開藥方”等，這些諺語早已爛熟于心了。
諺語是民間百姓口口相傳，傳遞下來的言簡意賅的話。其內(nèi)容和類別豐富多元，每個(gè)行業(yè)、每方面都有流傳很廣的俗語。在茶葉方面，也有很多諺語，這些諺語可能出自茶農(nóng)、茶商，也可能是茶客。
流傳到現(xiàn)在，這些茶諺語已是難得的茶文化。現(xiàn)在追根溯源已是不可能了，但這不妨礙我們這些愛茶者多學(xué)習(xí)一些茶諺語。
綜合來說，茶葉諺語主要包括兩方面：茶葉飲用和茶葉生產(chǎn)。這兩方面又可以細(xì)致劃分為茶樹種植、茶園管理、茶葉采摘、茶葉制作等。今天咱們就聊聊這些諺語。
1、茶樹種植諺語
和其他樹種一樣，茶樹種植也需要精心呵護(hù)、培育，茶葉質(zhì)量和數(shù)量才能達(dá)到理想標(biāo)準(zhǔn)。所以在種植的過程中，茶農(nóng)會(huì)總結(jié)一些種植經(jīng)驗(yàn)，將其融入到簡單的口語中，口口相傳下去，一直到現(xiàn)在。
“千茶萬桐，一世不窮”、“千茶萬桑，萬事興旺”主要講種植茶樹可致富，所以提倡大家多種植茶樹。
“桑栽厚土扎根牢，茶種酸土呵呵笑”，這句諺語主要寫茶樹對(duì)種植土壤的要求。
此外還有“槐樹不開花，種茶不還家”、“向陽好種茶，背陽好插衫”等諺語。
2、茶園管理諺語
茶園管理很重要，管理事項(xiàng)有很多，除草施肥、灌溉除蟲等環(huán)節(jié)都很關(guān)鍵，直接關(guān)系著茶樹的存活率和生長狀態(tài)。相關(guān)諺語如下所示：
“七挖金，八挖根，九冬十月了人情”。
“三年不挖，茶樹摘花”。
“根底肥，芽上催”。
“寧愿少施一次肥，不要多養(yǎng)一次草”。
“有收無收在于水，多放少放在于肥”。
3、茶葉采摘諺語
茶葉采摘時(shí)間、采摘方式等都會(huì)影響茶葉品質(zhì)和等級(jí)，所以采茶時(shí)期，茶農(nóng)格外注意茶葉采摘。
在浙江紹興等地，流行這樣一句話“頭茶不采，二茶不發(fā)”。頭茶是指頂端芽頭，二茶是指側(cè)芽。頂端芽頭生長優(yōu)勢要大于二茶，只有采摘掉頂端芽頭，下面的側(cè)芽才有繁茂生長的機(jī)會(huì)。
相關(guān)茶葉采摘諺語還有：“小滿熟了櫻桃茶”。
“頭茶荒，二茶光”。
“立夏茶，夜夜老，小滿過后茶變草”。
“棗樹發(fā)芽，上山采茶”。
“驚蟄過，茶脫殼”。
4、喝茶諺語
茶葉最終還是要進(jìn)入茶客肚子里，茶客要喝到一款好茶，就要注意茶葉、水、茶具、溫度等，千百年以來，老茶客也總結(jié)了很多喝茶諺語。如：
“山水上，江水中，井水下”。這句諺語主要講水的重要性，山泉水泡茶最好喝，干凈的江河水次一點(diǎn)，井水泡茶口感最差。
“龍井茶，虎跑水”。在《茶人三部曲》中，茶人二代杭天醉認(rèn)為龍井茶與虎跑水最配。
此外，還有“寧可一日無糧，不可一日無茶”。
“早茶一盅，一天威風(fēng)”。
“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”等。
